Umel CONTENTS

2025.02.05

子どもと一緒に楽しめるレストラン「teraitei（てらいてい）」｜地産地消のサイクルを子どもたちへ伝えたい

彦根市本町にある商業施設「四番町スクエア」の一角で、とってもかわいい飾り巻き寿司が食べられるお店をご存知ですか？ 今回ご紹介するのは、東京のフランス料理店でコックをしていた寺居裕香さんが結婚や帰郷をきっかけに開業した「teraitei（てらいてい）」さんです。 コンセプトは、「子どもと一緒に楽しめるレストラン」。 かわいい飾り巻き寿司に目が行きがちですが、ゆっくりと快適に食事を楽しめる店内設備や、折り紙付きの本格的な大人向けメニューにも要注目です。

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2025.01.30

とびきり新鮮なナバナのおいしさを知ってほしい｜地域農業のＥひと（建部清男さん）

彦根市稲部町 建部清男さん（76） 主な生産品目 水稲　2.2ha ナバナ　20a 野菜　1.2ha

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2025.01.30

【健康】ナバナのすすめ【美容】｜極上レシピをきいてみた

皆さんにとって「ナバナ」は身近な野菜でしょうか？ 身の回りの人へ尋ねてみたところ、お年を召した方にとっては身近で昔から親しんできた食材とのことでした。 一方で、若い年代の方からは「あまり食べたことがない」という声が多く上がりました。 今回は、【健康】【美容】に効果があるとされているナバナについて、 農家の方に教えていただいたレシピをご紹介します。 普段はあまりナバナに馴染みがない方も、 ぜひお試しいただきたいイチ押しレシピとなっております。 また記事の後半では、WEBマガジン「Umel（ウメル）」記事の執筆を担当している 野菜ソムリエJA職員・藤野がナバナのアレコレについて解説をお届けします。

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2025.01.17

ひこにゃんと一緒に楽しもう！｜赤いおこめパンの魅力を徹底解説

近年、食べ物の保存性や利便性を重視する方々に大人気の缶詰パン。 その魅力的な特徴に加えて、今回は「ひこにゃん」がパッケージに登場する、可愛さと実用性を兼ね備えた商品「にゃんとステキな！赤いおこめパン」をご紹介します！

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2025.01.16

地域の日常に溶け込むスタンドカフェを目指したい｜Phew（フュー）（彦根市佐和町）

彦根市役所前の通り沿いにある、おしゃれなスタンドカフェをご存知でしょうか？ 昨年９月にOPENしたのは、アメリカンクッキーや ドリンクを販売する「Phew（フュー）」さんです。 名古屋出身の店主は、ヘアメイクアーティストとしてブライダルや広告撮影、成人式など約10年間全国各地を渡り歩いてきた佐藤花音さん。 現在もヘアメイクのお仕事は継続しているそうです。 気になるアレコレについてインタビューしてきましたので、ぜひご覧ください。

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2025.01.15

「ひこにゃん米」で地域の農業を盛り上げよう！｜「ひこにゃん米」まとめ

もはや説明不要の人気を誇る彦根市のマスコットキャラクター「ひこにゃん」。 そんな愛らしい「ひこにゃん」が、地元の米づくりに携わっているのをご存知でしょうか？ 本記事では「ひこにゃん米」について、各関連リンクをまとめました。

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2025.01.09

滋賀のイチゴ「みおしずく」｜元フランス料理講師の農家が勧める新感覚サラダ

「みおしずく」をご存知でしょうか？ 適度な酸味と際立つ爽やかな甘み・フローラルな香りが特徴で、滋賀県で初となるオリジナル品種のイチゴです。 もちろんそのまま食べても間違いないのですが、今回は「みおしずく」の香りの良さを活かしてサラダに仕立ててみました。 あなたも「みおしずく」を色んな食べ方で楽しんでみませんか？   レシピを聞いたのは、豊郷町高野瀬で「みおしずく」を生産する中島加代子さんです。

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2025.01.06

食事を通じた健康づくりを提案したい｜地域農業のＥひと（ミモザ 岡和子さん）

彦根市西沼波町 ミモザ 岡和子（おか・かずこ）さん 主な出荷品 ちらし寿司 きのこご飯 おはぎ　ほか

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2024.12.30

日本酒で地域を潤したい｜蔵元 藤居本家・31歳の次期当主にきいてみた

  今回は、日本酒にまつわる記事です。 愛荘町の蔵元 藤居本家さんをご存知でしょうか？ 創業は天保2年（西暦1831年）。江戸時代より代々続く愛荘町長野の酒蔵です。 鈴鹿山系を源とする愛知川の伏流水と「玉栄（たまさかえ）」をはじめとする地元の酒造好適米にこだわり、腕自慢の杜氏が技術の粋をつくして醸し上げた手造りの美酒は、滋賀県内はもとより全国の酒通から高い評価を受けられています。 試飲などが楽しめる酒蔵見学では、年間1.5万人超が訪れるのだとか。 そんな伝統あふれる酒蔵の次期当主は、現在31歳。 今年1月には32歳になられます。 日本酒に込める熱い想いや、プライベートのことについてもきいてみました。

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2024.12.26

祝･新規就農 髙橋さんにきいた｜愛荘町に移住して良かったこと３選

今年の3月に新規就農し、今月14日に愛荘町平居でイチゴの販売をスタートした愛荘ストロベリーLab.（ストラボ）の髙橋さんをご存知でしょうか？ 今回は、夫婦二人三脚でイチゴを栽培・販売する髙橋拓磨さんと紗矢香さんご夫妻にお話を伺いました。 伺ったのはズバリ、 「愛荘町に移住して良かったこと３選」です。 ぜひご覧ください。

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2024.12.19

大人の女性が大切にしたい自分時間のすすめ｜ワークショップ「Mirayne（ミレイネ）」

  仕事や家事、育児に追われ、 何かと慌ただしい毎日―。   「どうやったら仕事を終えて早く帰れるか…」 「今夜の献立はみんな喜んでくれるかな…」 「保育園の準備に忘れ物はないだろうか…」   いつもフルパワーでがんばっています。   だけど、私だって 自分だけの、 自分のための時間がほしい。 妻や母という立場ではなく、１人の女性として、 自分時間を大切にしたい。   ＪＡ東びわこのワークショップ「Mirayne（ミレイネ）」は、そういった方々の想いを叶えるため、 令和5年12月にスタートしました。 ほんの数時間ではありますが、癒しを求めたり、自分磨きの場にしていただいたりと、好評をいただいています。   ワークショップに参加していただけるのは、当ＪＡ管内の彦根市・愛知郡・犬上郡にお住まいの方、 かつ50歳以下の女性です。 本記事では、ワークショップ「Mirayne（ミレイネ）」でどんなことをしているのか、なぜ50歳以下の女性に限定するのかについてご紹介します。

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2024.12.11

キャベツの芯、捨ててませんか？｜鹿谷さんは余すことなく食べてほしい

今回は、今が旬の秋冬キャベツを生産されている鹿谷朋弘さん（45）をご紹介します。 鹿谷さんにキャベツのおいしい食べ方をお伺いすると、こう話していただきました。 「丹精込めて育てた野菜なので、無駄なく食べてもらえるのが何よりうれしいです！」 葉物野菜の価格が高騰している今だからこそ、農家さんの思いも乗せて、余すことなくキャベツを堪能してみてください。

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