Umel CONTENTS

2024.12.11

キャベツの芯、捨ててませんか？｜鹿谷さんは余すことなく食べてほしい

今回は、今が旬の秋冬キャベツを生産されている鹿谷朋弘さん（45）をご紹介します。 鹿谷さんにキャベツのおいしい食べ方をお伺いすると、こう話していただきました。 「丹精込めて育てた野菜なので、無駄なく食べてもらえるのが何よりうれしいです！」 葉物野菜の価格が高騰している今だからこそ、農家さんの思いも乗せて、余すことなくキャベツを堪能してみてください。

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2024.12.05

今が旬！箸が止まらない「無限白カブ」レシピ｜柴田明宏さんにきいてみた

白カブが旬の時期を迎えています。 これから迎えるクリスマスやお正月のシーズンになると、ついつい食べ過ぎて、胃もたれ･胸やけしてしまいがち…。 でも大丈夫！そんな不安を解消する白カブの食べ方をご紹介します！ また、「ダイコンと違って、どうやって食べたらいいか分からない」といったあなたにもおすすめ！ 今回は、白カブ農家・柴田明宏さんにお話を伺い、お子さんがめっちゃ食べるとおすすめいただいた「無限白カブ」のレシピをご紹介します。

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2024.11.29

古来より伝わる安住の地で「夢のある農業」を目指したい｜地域農業のＥひと（農事組合法人アグリ安食西）

豊郷町安食西 農事組合法人アグリ安食西 代表理事 小林 久一さん（67） 主な生産品目 水稲14.5ha 小麦13.9ha 豆類13.9ha 野菜30a 果樹9a

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2024.11.28

希少な伝統野菜「秦荘のやまいも」｜最年少生産者・小泉さんおすすめの食べ方をご紹介！

江戸時代から300年以上栽培が続くとされる伝統野菜「秦荘のやまいも」をご存知でしょうか？ 今回は、「秦荘のやまいも」最年少生産者の小泉貴紀さん（31）にお話と、おすすめの食べ方を伺いました。

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2024.11.01

お米が無くなった!?「令和の米騒動」25歳の専業農家が思うこと｜地元のお米ランキングTOP10

本記事は、若手農家インタビュー＆地元のお米人気ランキングTOP10の2本立てでお送りします。 令和6年夏、猛暑の影響やインバウンド需要の増加、自然災害発生に備えた買い占めなどが重なったことで、全国的に「米不足」が発生し「令和の米騒動」だと騒動になりました。 実際にスーパーなど小売店ではお米が品薄となり、「お店に行っても買えなかった」という声も多くありました。 そのような状況下で、米を生産する農家はどのようなことを思っていたのでしょうか。 彦根市甘呂町で米づくりに励む増田慈さん(25)にお話しを聞いてみました。 記事の後半では、地元で栽培されているおすすめ10品種を人気順にランキング形式※1でご紹介します。 お米の品種による違いを知ることで、いつものご飯がより一層おいしくなりますよ。 「Umel（ウメル）」他の記事を見る

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2024.11.01

「彦根柿」って知ってる？「彦根梨」だけじゃない特産品！

彦根市にある荒神山の麓で生産されている大人気の特産品「彦根梨」。 その隣で、柿が栽培されているのをご存知でしょうか？ 「彦根梨」と同じ果樹団地で収穫された柿は、梨と同様にＪＡ東びわこの選果施設で光センサーなどによる検査を受け、「彦根柿」として出荷・販売しています。 今回は、そんな「彦根柿」の生産者にインタビューを行いました。

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2024.11.01

魅力ある「秦荘のやまいも」づくりを進めたい｜地域農業のEひと（上林惣一郎さん）

秦荘やまいも振興会 会長 愛荘町東出 上林　惣一郎さん（７４） 主な生産品目 水稲　1ha うち秦荘のやまいも20a

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2024.11.01

エンジョイ直売所出荷！！｜地域農業のEひと（岡宣惠さん）

彦根市地蔵町 岡 宣恵さん（６５） 主な生産品目 露地野菜16.5a

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2024.11.01

どんな局面でも対応できる農業経営を目指したい｜地域農業のEひと（安居佑馬さん）

彦根市南三ツ谷町 安居 佑馬さん（２７） 主な生産品目 水稲　10ha 小麦・大豆　17ha ホウレンソウ　30a

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2024.11.01

笑顔でつながる！うちの元気っ子野菜！！｜地域農業のEひと（神鳥幸さん）

多賀町多賀 合同会社もんてくーる 代表 神鳥幸（かんどり・ゆき）さん（48） 主な生産品目 ピーマン・ゴーヤ・ナス・トマト・多賀にんじん　ほか 70a

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2024.11.01

目指すのは「互いに声を掛け合い傍楽農業」｜地域農業のＥひと（（農）軽野ファーム）

地域農業のＥひと 農事組合法人軽野ファーム 代表理事上柳一幸さん（かみやなぎ・かずゆき） 水稲　小麦　大豆 目指すのは「互いに声を掛け合い傍(はた)楽(らく)農業」

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2024.11.01

困っている地域農業を救うのが夢｜地域農業のＥひと（西田昌起さん）

地域農業のＥひと 彦根市田附町 有限会社びわこ農産　西田昌起さん（30） 主な生産品目 水稲　小麦　大豆　ソバ 困っている地域農業を救うのが夢

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