2025.02.19
多賀にんじんの旨味を引き出す料理を考えた|彦根総合高校フードクリエイト科
自慢の特産品
地域のお店・専門家
活動レポート
彦根市芹川町にある彦根総合高校。 卒業と同時に国家資格の調理師免許が取得できるフードクリエイト科をご存知ですか? 包丁の基本的な使い方から、様々な知識や技術を習得することで本格的なフランス料理や日本料理、中華料理が作れるまで指導を受けることができるそうです。 JA東びわこ広報誌「EひとEすと」では、定期的に彦根総合高校フードクリエイト科の皆さんが考案したレシピを掲載しています。 今回は、3月号の掲載に向けて「多賀にんじん」を使ったレシピを考案&試作してくれた様子をご紹介いたします。 ※広報誌「EひとEすと」3月号は、3月上旬に組合員宅へ配布するほか、支店などの各事業所に設置いたします。 ぜひご覧ください。
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