Umel CONTENTS

2024.12.05

今が旬！箸が止まらない「無限白カブ」レシピ｜柴田明宏さんにきいてみた

白カブが旬の時期を迎えています。 これから迎えるクリスマスやお正月のシーズンになると、ついつい食べ過ぎて、胃もたれ･胸やけしてしまいがち…。 でも大丈夫！そんな不安を解消する白カブの食べ方をご紹介します！ また、「ダイコンと違って、どうやって食べたらいいか分からない」といったあなたにもおすすめ！ 今回は、白カブ農家・柴田明宏さんにお話を伺い、お子さんがめっちゃ食べるとおすすめいただいた「無限白カブ」のレシピをご紹介します。

読む

2024.11.28

希少な伝統野菜「秦荘のやまいも」｜最年少生産者・小泉さんおすすめの食べ方をご紹介！

江戸時代から300年以上栽培が続くとされる伝統野菜「秦荘のやまいも」をご存知でしょうか？ 今回は、「秦荘のやまいも」最年少生産者の小泉貴紀さん（31）にお話と、おすすめの食べ方を伺いました。

読む

2024.11.01

お米が無くなった!?「令和の米騒動」25歳の専業農家が思うこと｜地元のお米ランキングTOP10

本記事は、若手農家インタビュー＆地元のお米人気ランキングTOP10の2本立てでお送りします。 令和6年夏、猛暑の影響やインバウンド需要の増加、自然災害発生に備えた買い占めなどが重なったことで、全国的に「米不足」が発生し「令和の米騒動」だと騒動になりました。 実際にスーパーなど小売店ではお米が品薄となり、「お店に行っても買えなかった」という声も多くありました。 そのような状況下で、米を生産する農家はどのようなことを思っていたのでしょうか。 彦根市甘呂町で米づくりに励む増田慈さん(25)にお話しを聞いてみました。 記事の後半では、地元で栽培されているおすすめ10品種を人気順にランキング形式※1でご紹介します。 お米の品種による違いを知ることで、いつものご飯がより一層おいしくなりますよ。 「Umel（ウメル）」他の記事を見る

読む

2024.11.01

どんな局面でも対応できる農業経営を目指したい｜地域農業のEひと（安居佑馬さん）

彦根市南三ツ谷町 安居 佑馬さん（２７） 主な生産品目 水稲　10ha 小麦・大豆　17ha ホウレンソウ　30a

読む

2024.11.01

笑顔でつながる！うちの元気っ子野菜！！｜地域農業のEひと（神鳥幸さん）

多賀町多賀 合同会社もんてくーる 代表 神鳥幸（かんどり・ゆき）さん（48） 主な生産品目 ピーマン・ゴーヤ・ナス・トマト・多賀にんじん　ほか 70a

読む

2024.11.01

困っている地域農業を救うのが夢｜地域農業のＥひと（西田昌起さん）

地域農業のＥひと 彦根市田附町 有限会社びわこ農産　西田昌起さん（30） 主な生産品目 水稲　小麦　大豆　ソバ 困っている地域農業を救うのが夢

読む